299家食品小作坊旧貌换新颜

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　　记者　方均良
　　通讯员　陈张斌　赵佩旋
　　“我们在加工场所原拆原建，更换了全新的生产设施，还对扣板、吊顶等作了整体安装。”近日，县市场监督管理局湖镇所巡查人员深入辖区杨家村，对一家重新开张的传统糕点坊进行回访，业主小龚介绍，按照市监部门的整改意见，投资5万多元，历时2个多月，对小作坊进行了整体的转型升级，加工流程的食料安全管控更有保障了，自己和工人们在焕然一新的环境里作业也感到心情舒畅。
　　这家设在旧屋内的糕点坊原先生产环境简陋、流程混乱，无洗手、更衣、消毒等设施，车间内面粉、糖料等随意摆放，墙角甚至遍布蜘蛛网……“小作坊，大民生。”今年上半年，我县启动省食品安全县创建工作，县市监局局长章宇夫在大小会议上多次要求，要以此为契机，向存在“短板”问题的小作坊业主进行食品安全宣传教育，告知创建的标准和考核要求，要扭转“要我改”变“我要改”的落后局面，切实增强转型升级的主人翁意识。对此，湖镇市监所人员多次上门做工作，小龚理解接受市监卫士的良苦用心后，下定决心改造生产场所。双方围绕新的生产加工流程和设施布局进行交流磋商、细化完善，终于使“蓬头垢面”的糕点坊成了如今的“俏姑娘”。
　　县市监局在小作坊专项整治行动中，龙洲市监所对辖区内变更新址的龙游老胡记豆制品厂也进行督促整改。“严是爱！市监部门把我们管得严是好事，能帮小作坊杜绝食品安全隐患，防范重大‘吃祸’风险。”豆制品厂潘老板由衷地说。
　　该局为以先进带后进，还设立区域性小作坊示范户，树立行业典型、促进互比互学。期间，开展“名特优小作坊”评比活动，首批9家省、市级“名特优小作坊”在全县树立了良好的行业标杆形象，促进行业良性发展。为倒逼业主强化提升，该局在全县各农贸市场停止未取证目录内小作坊产品的入场销售，特别是对豆制品、发糕、米面制品等，从严管控食品生产和流通环节的进货查验制度，要求产品要流通必须有证照，否则予以淘汰。
　　目前，在县市监局“巡查一家、整治一家、规范一家”的严管严控下，通过2000多人次的专项巡查，全县小作坊已取证299家。“我们下步将采取专项整治与日常监管相结合、即时整顿与长效机制相结合、主体责任落实与经营者自律自纠相结合的方式，继续提升全县小作坊食品安全监管水平，让百姓吃得放心、吃得安心。”章宇夫表示。