别出心裁冬令营　美食传承年味浓

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　　记者　江一帆
　　1月28日，由县青少年宫举办、县美食办协办的“寻味龙游年，共赴青春约”主题青少年宫寒假免费美食三日营在县欣浪职校启动。50名小朋友在县美食行业协会梅建平老师的指导下，开始学习并尝试制作肉圆、葱花馒头及龙游发糕三种美食。
　　“每天都会有不同的安排，早上有趣味活动，组织孩子们写寒假作业、写春联、看电影。午餐后，学做特色龙游小吃。”县青少年宫负责人夏雁介绍。据悉，参加本期冬令营的多是务工家庭子女、本地留守儿童以及父母双方都上班而无人看管的一至六年级小朋友。
　　在28日的美食培训班上，孩子们目睹了平日吃的龙游特色小吃———肉圆的制作过程。先将煮熟的芋头剥皮，然后捏成胶状，依次加入面粉、猪肉、调味品搅匀，最后再捏成形，放入蒸笼，上锅蒸煮。“加了酱油很像粽子的香味”“闻起来跟我妈妈做的一样”，一旁的小朋友们早已耐不住，跃跃欲试了。
　　终于到了亲手体验环节，孩子们分组依次对剥芋头、做肉圆等环节进行了体验。有的小朋友硬要把肉圆团子搓成球形，有的小朋友则偷偷在自己的作品上戳孔、做标记。没多久，出自小朋友之手的肉圆雏形就摆满了三只蒸笼。看着自己的“作品”就要上锅蒸煮，起初还有些不舍的神情。“利用锅里煮沸的水，冒出温度很高的水蒸气，蒸笼里的肉圆很快就熟了。”为让孩子们耐心等候，梅建平给孩子们讲起了蒸笼的原理。
　　肉圆出笼的那一瞬间，孩子们都欢腾了起来。“看，这个是我做的。”“快看，我做的最大。”“我怎么找不到我自己的了”……大家想在第一时间找出自己的作品。但，面对已蒸变形的肉圆还有诱人的香味，大家最终都统一选择了拿起筷子，品尝这些可爱的作品。
　　在趣味活动和美食诱惑下度过寒假，这群孩子们无疑是幸运的。同时，在培训课上，许多孩子对制作美食充满了兴趣，认真的模样，灵巧的手艺，甚至不逊于成年人。
　　“我感觉，龙游美食后继有人了。”在场的工作人员和梅建平笑着，看着可爱的孩子们，畅想着龙游美食的未来。