钟建光：让带露珠的蔬菜上高校餐桌

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　　“借助蔬菜配送渠道，我们的蔬菜销售途径广了，收益也更多了。”5月20日，说起蔬菜销售经，龙游建光蔬菜配送公司负责人钟建光感慨颇多，他说，蔬菜销售关键还是在渠道，只有渠道通畅了，农户增收才能顺畅。

　　拓宽信息流

　　2004年的外销困境让钟建光把蔬菜销售的重心转回国内。几方探索下，2010年，他把销售目光从超市转向高校。“只要东西质量好，基本没有退货情况。”钟建光说。由于销售量越来越大，钟建光的蔬菜合作社渐渐无法满足需求，如何才能扩大农产品的来源呢？
　　采用“订单农业”模式，“简单地说，就是农户负责种植，我负责销售”。为了确保供应的农产品质有保证，每年初，建光蔬菜公司都制定“书面合同示范文本”，详细罗列收购价确定方法、技术服务形式及违反合同应负责任等相关事宜，依据法规协调行为。
　　订单农业模式把种植、加工、销售串成一个整体。钟建光的配送农产品新增了禽蛋加工、发糕制作等订单农业，为当地11家中小规模养殖场及近四十户养殖户搭建了稳定发展蛋鸭的平台，同时也保障了农产品来源。龙游发糕、皮蛋、腌鸭蛋等农副产品正通过钟建光的配送源源不断地销往杭州，“配送量很大，特别是鸡蛋基本上我们要一天一车运往杭州，大约有五吨左右。”

　　紧握技术流

　　“果蔬配送贵在速度，要解决果蔬的保鲜等问题，关键还是要靠技术。”农产品受季节因素影响大，传统蔬菜种植成长期慢，保鲜期短，是果蔬配送中的老大难问题。“要提高配送速度，果蔬的品种很重要。”为此，钟建光与浙江农科院合作，积极研发新品种。如今，他已在建光蔬菜合作社中开辟培育基地，品种试验成功后将移交给合作社和老百姓种植，通过配送安全的种子、化肥和农药，实现统一育苗、统一施肥管理，从根本上统一农产品的质量，解决质量良莠不齐的问题。
　　产品质量好了，配送过程的保鲜技术也非常重要。夏天，气温高，果蔬的保鲜时间更短，通常在物流距离上下功夫，尽量挑选短途的农蔬产品。谈起今年夏天果蔬的保鲜措施，钟建光显得很沉稳，丝毫不见担忧：“我们正与农科院合作研发一种高科技的冷藏设备，既可以延长保鲜时间，又不减少果蔬的维生素等营养含量。”

　　建基地物流
　　
　　通过三年的发展，钟建光在杭州成立了两个配送基地，每天为浙江大学、浙江外国语学院、浙江工商大学、浙江工业大学等11所高等院校食堂配送蔬菜，逐渐形成了“合作社—配送基地—高校”的物流配送模式。“种植户只要保质保量地完成农产品的准备工作，通过物流平台，基本都能全部销售，销售风险降低了很多。”高校通过电脑下单后，基地会首先通知合作社做好收割准备，“特别是蔬菜，一般都是下单后临时收割，这样可以保证蔬菜的新鲜度”。根据调配，一般下午两点左右进行收购，经过两三个小时的装车后即刻运送至杭州配送基地。送到基地的果蔬通过标准秤称量后，用包装盒足量包装等待运送。第二天早上五点多，配送基地的三辆配送车就开始不停地忙碌，在早上8点前完成全部配送工作。
　　“6月份要再买辆车，争取下半年禽蛋蔬菜达到一天6万斤的产出量。”谈起下一步做大做强蔬菜物流，钟建光信心满满。
　　　（见习记者吴露霞韩超）