家家户户做豆腐

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　　本报讯（记者　王曙静）腊月廿三，模环乡桥头村许多户人家忙着做豆腐。“自家做的豆腐好吃，我们是用盐卤点的豆腐，比市场上好吃。”村民陈水琴说。
　　陈水琴准备了3.5公斤大豆，浸泡一天一夜后，拿到村里的豆腐作坊加工。她告诉记者，材料都是自家准备的，就是借用下作坊里的工具，3.5公斤大豆换了一篮子豆腐还有5公斤左右的豆腐渣。“自家做的豆腐特别软嫩，豆香浓，我特别爱吃。”陈水琴的儿媳妇说，豆腐可煮可煎，再加点咸菜，味道鲜美极了。
　　豆腐与“头富”音相似，被寄予新年要“富贵”的愿望。“早上豆腐乳配粥，油豆腐、冻豆腐吃火锅，还有豆腐渣，大家都喜欢。”陈水琴说。